Яйця – це популярний і корисний продукт, багатий на корисні речовини і білки. Однак більшість поживних елементів містяться в жовтку, що робить його незамінним джерелом харчування для багатьох людей. Проте є групи людей, яким слід обмежити або повністю виключити вживання яєчного жовтка зі свого раціону.
По перше, люди з підвищеним рівнем холестерину повинні бути обережними у споживанні яєчного жовтка, оскільки він містить значну кількість холестерину. Холестерин – це жироподібна речовина, яка може накопичуватись у кровоносних судинах, збільшуючи ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Якщо у вас є підвищений холестерин у крові або у вас є сімейна схильність до серцево-судинних захворювань, лікар може рекомендувати обмежити споживання яєчного жовтка.
По-друге, люди з алергією на яйця повинні повністю виключити яєчний жовток зі свого раціону. Алергія на яйця є однією з найпоширеніших харчових алергій і може викликати серйозні реакції у деяких людей, включаючи анафілактичний шок. У таких випадках важливо повністю виключити контакт з яйцями, включаючи їх жовтки, а також продукти, в яких вони містяться.
| № | Саме | Вік | Причина |
|---|---|---|---|
| 1 | Діти до 12 місяців | До 12 місяців | Ризик алергічних реакцій |
| 2 | Пацієнти з алергією на яйця | Будь-який вік | Ризик алергічної реакції |
| 3 | Вагітні жінки | Будь-який вік | Ризик зараження сальмонельозом |
| 4 | Люди з підвищеним холестерином | Будь-який вік | Високий рівень холестерину в яєчному жовтку |
Також їх з обережністю варто їсти при захворюваннях печінки та жовчного міхура, оскільки жовток має жовчогінну дію і може спровокувати загострення жовчнокам'яної хвороби", – кажуть лікарі. При гастриті та хворобах ШКТ вживання яєць може спровокувати рефлюкс і як результат – печію.
Чому не треба їсти жовток?
У них багато насичених жирів. До 2 г на один жовток — досить велика кількість. Насичені жири дійсно можуть призвести до захворювань серцево-судинної системи та збільшення ваги.. Тому ВООЗ рекомендує не зловживати ними.
Скільки на день можна їсти жовток?
Рекомендації лікарів На їхню думку, безпечним вважається холестерин при вживанні не більше 300 мг. на добу. Так як в 1 жовтку його близько 200 мг, значить протягом дня можна з'їдати 1,5 яйця.
Навіщо корисний яєчний жовток?
Яєчний жовток – це невеликий мішечок з усіма можливими корисними речовинами, які необхідні для розвитку курча. З'їдаючи його, людина отримує потужний заряд вітамінів та макроелементів – у тому числі ПНЖК Омега-3, фолієву кислоту, вітаміни А, К, Е, В12, селен, кальцій, фосфор, біотин.