Сухопарник і дефлегматор – це два основні елементи, що використовуються у процесі дистиляції алкоголю. Хоча вони виконують певні функції, їх призначення і принцип роботи істотно різняться. Давайте розглянемо кожен із них докладніше.
Сухопарник – Це частина дистиляційного апарату, яка допомагає відокремити спирт від домішок в результаті нагрівання та конденсації. Він складається з двох основних частин – колони та ректифікаційної головки. Усередині сухопарника знаходяться різні пластини та патрубки, які створюють ідеальні умови для поділу рідин. Цей процес називається ректифікацією.
На відміну від сухопарника, дефлегматор відповідає за охолодження пари алкоголю та їх конденсацію. Він складається з труб та пристрою для подачі холодної води. Пари проходять через труби дефлегматора і остигають, перетворюючись знову на рідину. Це дозволяє відокремити легші кислоти та ефіри від спирту та важчих компонентів.
Таким чином, основна відмінність між сухопарником та дефлегматором полягає в їх функціях: сухопарник поділяє рідини, а дефлегматор конденсує пари алкоголю. Вони обидва відіграють важливу роль у процесі дистиляції та дозволяють отримати якісний та чистий спирт.
| Сухопарник | Дефлегматор |
|---|---|
| Використовується в дистиляційному процесі для поділу рідин різної густини. | Використовується для охолодження та конденсації парів у дистиляційній колоні. |
| Працює на принципі конденсації пари у контакті з холодною поверхнею. | Працює на принципі охолодження пари водою або іншими охолоджувальними рідинами. |
| Застосовується в лабораторних умовах та для виробництва спиртних напоїв. | Застосовується у промислових установках та станціях перегонки нафти. |
| Зазвичай виконаний зі скла чи металу. | Може бути виконаний із металу, скла або пластику. |
| Має невелику висоту і компактний за розміром. | Має велику висоту та розмір, забезпечуючи більш ефективне охолодження пари. |
Навіщо потрібен Дефлегматор?
Зміст:
Дефлегматор – це пристрій, який використовують для часткової конденсації багатокомпонентного парового потоку. Застосовується у техніці перегонки рідких сумішей. Система може розділяти рідини залежно від температури їхнього кипіння. Важкі та легкі фракції відокремлюються одна від одної.
Коли потрібно вмикати дефлегматор?
Увімкнення дефлегматора тільки при відборі, в результаті чого отримують суміш нормального продукту та шкідливих домішок. Це з тим, що немає концентрація голів у царзі. Вже при температурі 45 градусів вода повинна циркулювати в системі повністю.
Навіщо потрібен сухопарник?
Цей вузол встановлюється між холодильником та перегінним кубом. У спиртових парах, що утворюються в процесі самогоноваріння, є речовини з певними властивостями. І сухопарник допомагає їхній відділник. Тобто очистити напій.
Чи потрібно відбирати голови із дефлегматором?
Відбирати шкідливі фракції та застосовувати дефлегматор не потрібно. Розбирання обладнання, ретельне промивання від домішок з неприємним запахом, сивушних масел. Отриманий при першій перегонці продукт розбавляють до міцності 20%.