Що робити, якщо в домашньому вині з'явилася пліснява?
Нагріти сусло до 70-75 ° C, проварити 2-3 хвилини, зняти з вогню, щільно закрити кришкою, після чого охолодити до кімнатної температури. Альтернативний метод – опустити в ємність з вином сірчаний гніт і тримати його поки що не згасне. Збережена копіяПохожі
Чому вино покривається білим нальотом?
Інша назва цього явища, що вражає домашнє вино – цвель. За своєю суттю винна пліснява – це грибок, який розвивається у сприятливих умовах та заражає сусло. Цвіль впливає на органічні сполуки, переробляє їх у воду та вуглекислий газ. Внаслідок такої взаємодії вино псується. Збережена копія