Як обскубувати курку в домашніх умовах?
Секунд на 30-40 помістити курку в ємність із окропом. Після того, як стекла кров, курку починають обскубувати. Спочатку – хвіст і крила, потім видаляють пір'я на животі та грудях. В останню чергу обскубують спину.
Якої температури має бути вода для ошпарювання курей?
В ідеалі, під час обскубування, тушки слід поливати водою тієї ж температури, якою і шпарили. Це дозволяє повністю обскубти птаха і змити перо. Але також можна використовувати холодну воду. Але в такому випадку, починайте зрошувати птаха через 10-15 сік.