Жири – Необхідний компонент нашого раціону. Вони виконують важливу роль в організмі, беручи участь у багатьох біохімічних процесах. Але в той же час, деякі з них можуть бути шкідливими для здоров'я. Отже, який жир вважається найкориснішим?
Омега-3 жирні кислоти є одними з найкорисніших для нашого організму. Вони не тільки зміцнюють зір і покращують пам'ять, а й мають протизапальну дію. Омега-3 жирні кислоти також сприяють нормалізації рівня холестерину та підтримці здорового серцево-судинного стану.
Натуральні рослинні олії також можуть вважатися корисними жирами, якщо використовуються у помірних кількостях. Рослинні олії багаті на поліненасичені жирні кислоти, які допомагають знизити рівень поганого холестерину в крові і підтримують здоров'я серця.
| Жир | Ступінь корисності |
|---|---|
| Мононенасичені жири | Корисні жири, які допомагають знизити рівень холестерину в крові та зміцнити серцево-судинну систему. |
| Поліненасичені жири | Необхідні для нормального функціонування організму, особливо мозку, нервової системи та імунної системи. |
| Насичені жири | Слід обмежувати споживання таких жирів, оскільки вони можуть підвищувати рівень холестерину в крові та ризикувати розвитком серцево-судинних захворювань. |
| Трансжири | Ці жири шкідливі здоров'ю організму і слід виключати з раціону повністю. |
Найкорисніший жир виробляють із морської риби, що живе в холодних водах світового океану – лосось, оселедець, скумбрія або інша жирна риба. Речовини, що містяться в ньому, корисні людям різного віку.Вони беруть участь у багатьох процесах метаболізму в організмі, а також мають здатність нормалізувати їх.29 Грудня. 2022 р.
Які жири найкорисніші для організму?
Зміст:
Мононенасичені жири. Їх можна знайти в оливковій олії, авокадо, горіхах та насінні. Вони вважаються корисними для здоров'я, оскільки допомагають знижувати рівень «поганого» холестерину та підвищувати рівень «хорошого», що сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань.
Де взяти корисні жири?
Мононенасичені жири містяться у таких продуктах, як горіхи, авокадо та оливкова олія. Вони також містяться в деяких видах м'яса, таких як курка та індичка. Поліненасичені жири містяться в таких продуктах, як жирна риба (лосось, тунець та скумбрія), лляне насіння та волоські горіхи.
Який тваринний жир краще засвоюється?
Встановлено, що тригліцеридний та жирнокислотний склад жирів, їх фізико-хімічні показники, засвоюваність та харчові переваги обумовлені видом тварини. Краще засвоюється свинячий жир – на 96 – 98%, друге місце займає кістковий жир – 97 %.
Які жири краще засвоюються організмом людини?
Ненасичені жири мають низьку температуру плавлення. В організмі вони засвоюються набагато легше, ніж насичені, та виконують більше важливих функцій. Мононенасичені жири збільшують рівень “хорошого” холестерину, а також містять жирні кислоти Омега-9 (олеїнова кислота).