Цвітна капуста – яскрава та корисна овочева перевага, яка приносить у наш стіл не тільки радість від різнобарвного вигляду, а й величезний пласт корисних якостей. Однак перед тим, як почати готувати цвітну капусту, слід пам'ятати про необхідність попереднього вимочування.
Вимочування капусти необхідно для того, щоб видалити неприємний запах, який може виникнути у процесі приготування. Кожен знає, що велика кількість поживних речовин в овочах означає наявність у них не найприємніших випарів. Але якщо ми вимочимо капусту в підсоленій воді, то зможемо позбавитися цього запаху і зробити її м'якшою і ніжнішою.
Однак, крім видалення запаху, вимочування цвітної капусти має низку інших корисних властивостей. По-перше, це допомагає позбутися шкідливих речовин, які можуть утримуватися на поверхні овочів. По-друге, промивання в холодній воді дозволяє зберегти більше поживних речовин, які збагачують організм вітамінами та мінералами.
| Причина | Процес | Переваги |
|---|---|---|
| Усунення гіркоти | Вимочування в холодній воді із сіллю | Зниження гіркоти і ніжніший смак |
| Збільшення травлення | Вимочування в сироватці чи молоці | Пом'якшення клітин капусти та краща засвоюваність поживних речовин |
| Поліпшення кольору та збереження поживних речовин | Вимочування у крижаній воді | Освітлення капусти та збереження вітамінів |
| Вимочування цвітної капусти допомагає покращити її смак, травність, колір та зберегти більше поживних речовин. | ||
Скільки соди потрібно для замочування зелені?
Зміст:
Щоб очистити зелень від паразитів, треба (як ви напевно вже здогадалися) замочити її у соді, розчиненій у воді. Гадаю, що чайної ложки на пучок зелені вистачить. Потримайте кілька хвилин, промийте чистою водою і вживайте в їжу.
У чому замочувати зелень від паразитів?
Щоб точно позбавитися можливої шкоди можна замочити врожай із сіллю або оцтом: для знезаражувального розчину достатньо їдальні ложки на літр води. Суміш допомагає позбутися 30% нітратів і виводить на поверхню яйця гельмінтів.
Як помити зелень від паразитів?
0:00Рекомендований кліп · 35 сек.Як правильно замочувати зелень, щоб позбутися паразитів і …Початок кліпа, що рекомендуєтьсяКінець кліпа
Чи можна мити зелень содою?
Очищення за допомогою харчової соди Бікарбонат натрію, також відомий як харчова сода, є відмінним рішенням для очищення фруктів чи овочів. Розведіть 1 чайну ложку соди в 500 мл води та замочуйте в ній продукти протягом 15 хвилин, а потім промийте у проточній воді.