Викладайте листи водоростей лише шорсткою стороною вгору. Це дуже важливий нюанс, адже якщо ви розташуєте рис на гладкій стороні, крупа зісковзуватиме, і рол зрештою розпадеться і розгорнеться. А ось шорстка сторона швидко вбере вологу з рису, так що злак добре приклеїться до листа.

Скільки потрібно рису на 1 лист норі?

Покладіть лист норі на макісу, циновку для роликів, гладкою стороною вниз, шорсткою стороною вгору (щоб рис краще прилипав). Викладіть на лист теплий рис і розрівняйте так, щоб по довгому краю залишився вільний простір приблизно 1 см. Шар рису – приблизно 0,5 см (3–4 рисинки).

Чи потрібно мочити листя норі?

НІКОЛИ НЕ ЗМАЧУЙТЕ ЛИСТ НОРІ ВОДОЮ І тут лист збереже свою структуру — ніжну, але хрумку. Якщо водорості вберуть багато вологи, то втратять смажений смак і стануть гумовими.